酒店廚房設備根據(jù)用途，可以分為哪幾類?

　　酒店廚房設備按用途可分為儲藏類廚房設備、清洗類廚房設備、前處理類廚房設備、蒸煮類廚房設備、食品保鮮類廚房設備 ]、食品運輸類廚房設備等幾大類。 他們共同組成一個龐大的物流系統(tǒng)，幫助酒店的后勤人員完成日常的餐飲任務。

　　倉儲類別廚房設備：

　　主要設備包括倉庫內(nèi)貨架、米粉架、調(diào)味柜、調(diào)理柜、各功能房的壁掛柜。 倉儲廚房設備主要用于物資的臨時存放，其在倉儲和分類存放方面的作用不容小覷。

　　清洗類別廚房設備：

　　主要設備有不銹鋼水槽、洗菜機、洗米機。 清洗等級廚房設備主要用于材料的清洗。 只有配備合理的設備，才能有效提高廚房的食品安全。

　　預處理廚房設備：

　　主要設備包括糕點加工機械、粗加工機械和控制臺設備。 糕點加工機械設備主要有攪拌機、揉面機、壓面機、餃子機、包子機、糕點機等。 粗加工機械主要有絞肉機、切片機、骨鋸、土豆削皮機等，廚房設備主要負責食材的切割和整形。 這部分設備機械化程度高，多用可以節(jié)省大量人工成本。

　　烹飪類別廚房設備:

　　主要設備包括炒鍋、蒸鍋、湯爐、蒸鍋、瓦煲、平底鍋、炸鍋、烤箱、烤盤等主要功能，烹飪課廚房設備是完成菜肴的烹飪。

　　食品保鮮類廚房設備：

　　主要設備包括冰箱、展示柜、各功能房的高低溫冷庫。 食品保鮮類廚房設備主要用于原料和半成品的保鮮。

　　食品運輸廚房設備：

　　主要設備包括食品配送車、污水收集車、蔬菜配送梯。 它的主要功能是運送食物。